Логотип сайта EXPERT
Подписаться на журнал
Тема года Экспертиза Интервью Подкасты Мероприятия ПМЭФ
Найти

Вкусы

Вкусы

Алеся Романова: «Франшиза жива, когда партнер зарабатывает»

Управляющий партнер Vasilchuki Restaurant Group — о критериях управленческой эффективности в ресторанном бизнесе

Алеся Романова: «Франшиза жива, когда партнер зарабатывает»
Александр Китаев: «Идти в регион только продавать — путь в пропасть»
09 июн 2026, 09:25

Александр Китаев: «Идти в регион только продавать — путь в пропасть»

Почему сильному бренду важно идти не за рынком сбыта, а за смыслом
Андрей Деллос: «В кризис люди возвращаются к понятной кухне»
09 июн 2026, 09:20

Андрей Деллос: «В кризис люди возвращаются к понятной кухне»

Основатель Maison Dellos — о том, почему у русской кухни появляется окно возможностей
Скатертью дорога
09 июн 2026, 09:00

Скатертью дорога

Ресторанный бизнес выходит из столичной теплицы
«ИИ может придумать блюдо, но не может его попробовать»
30 мая 2026, 10:00

«ИИ может придумать блюдо, но не может его попробовать»

Как нейросети помогают составлять меню
Влад Пискунов: «Русская кухня должна завоевать право быть современной»
20 мая 2026, 14:15

Влад Пискунов: «Русская кухня должна завоевать право быть современной»

Почему кухне нужны стандарты, но не стандартизированные рецепты

Подпишитесь на еженедельную рассылку ЭКСПЕРТ

Пятница. Еженедельный дайджест лучших наших новостей.
Email
Ошибка Нажимая «Подписаться», вы подтверждаете, что вам больше 18 лет, и даете согласие на обработку персональных данных.

Спасибо! Подписка оформлена

Ланч как часть качества жизни
23 мар 2026, 19:00

Ланч как часть качества жизни

Как гранд-кафе «Шануар» возвращает дневному обеду вкус и смысл
Антон Дерягин: «Сыроварня» планирует вырасти до 150–200 ресторанов за три года
14 фев 2026, 11:00

Антон Дерягин: «Сыроварня» планирует вырасти до 150–200 ресторанов за три года

Как франшиза адаптируется под реалии
Как развивать бренд ресторанов, не потеряв их ДНК
03 янв 2026, 13:00

Как развивать бренд ресторанов, не потеряв их ДНК

Как франчайзинг связан со стремительным ростом
Авторский ресторан эффективнее сетевого
03 янв 2026, 12:00

Авторский ресторан эффективнее сетевого

Грузинская классика, которую нельзя тиражировать
Скромный чек бьет рекорд
03 янв 2026, 10:50

Скромный чек бьет рекорд

Как авторские рестораны конкурируют с франшизерами

Войти в читательский кабинет

Телефон или Email
Пароль

Еще нет аккаунта?

Восстановление доступа

Телефон или Email, указанные при регистрации

Введите код, отправленный на номер телефона +79161234567

Проверочный код

00:30

Успешно

Пароль был успешно изменён. Используйте его при следующем входе в кабинет.

Оплата прошла успешно

Отслеживайте статус вашей подписки на журнал Эксперт в личном кабинете.

Перейти в личный кабинет

Регистрация

Телефон или Email
Пароль

Уже есть аккаунт?

Смена пароля

Пароль
Подтвердите пароль

Продолжая работу с expert.ru, вы подтверждаете использование сайтом cookies вашего браузера с целью улучшить предложения и сервис на основе ваших предпочтений и интересов.